I Coali Riserva
Amarone della Valpolicella Classica DOCG
Amarone della Valpolicella Classico Riserva "I Coali" è un vino d'eccellenza, nato solo nelle annate più generose, quando la natura offre il meglio di sé. Un rosso di carattere che incarna l'arte dell'attesa e la pazienza della tradizione della Valpolicella Classica.
Note Degustative
Colore
Si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati, segno di una maturazione armoniosa e rispettosa del tempo.
Profumo
Al naso sprigiona un bouquet complesso e avvolgente: note di amarena matura e marasca sotto spirito si intrecciano con sentori di lampone, mentre emergono delicate sfumature speziate, tocchi di torrefazione e un accenno di carruba che aggiungono profondità ed eleganza.
Gusto
Rivela una struttura ricca e vellutata, con tannini setosi perfettamente integrati. Il gusto è caldo, persistente e profondo, con un equilibrio magistrale tra freschezza e morbidezza che accompagna ogni sorso fino a un finale lungo e memorabile.
Scheda Tecnica
Dalla Vigna alla Bottiglia
Uvaggio
Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Molinara 5%, e altre uve tipiche 5%.
Terreno
Calcareo-argilloso.
Resa per Ettaro
-
Vinificazione
il nostro Amarone è ottenuto esclusivamente da uve di nostra produzione rigorosamente selezionate. Segue fase dell'appassimento per 3 mesi in seguito alla quale l'uva viene pigiata e posta a fermentare.
Affinamento
L'affinamento del vino in botti di rovere, per almeno 6 anni e poi messo in bottiglia per un secondo affinamento.
Gradazione
16% vol.
Abbinamenti
A Tavola con I Coali Riserva
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
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