La Rotonda
Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Der Recioto ist der süße Wein der Valpolicella-Tradition, der Bruder des Amarone. Dieselben sorgfältig ausgewählten und getrockneten Trauben erschaffen einen Wein von außergewöhnlicher Süße und Komplexität, perfekt für Momente der Besinnung und besondere Anlässe.
Verkostungsnotizen
Farbe
Elegantes Rubinrot mit granatrotem Herz.
Duft
Ein sehr intensives Bukett, das von Sauerkirschen und Waldfrüchten mit Zimtnoten bis zu weiteren würzigen Anklängen reicht.
Geschmack
Warm, samtig und süß. Die Struktur ist imposant und körperreich, mit einem langen, ausgewogenen Abgang.
Technisches Datenblatt
Vom Weinberg zur Flasche
Rebsortenzusammensetzung
Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 10% und weitere typische Rebsorten 10%.
Boden
Tonig-kalkig.
Ertrag pro Hektar
-
Weinbereitung
Unser Recioto entsteht ausschließlich aus eigenen, streng ausgewählten Trauben. Es folgt ein viermonatiger Trocknungsprozess, an dessen Ende die Trauben gepresst und zur Gärung angesetzt werden. Die Maischestandzeit mit den Schalen dauert 20 Tage, wobei traditionelle Verfahren und tägliches Umpumpen angewendet werden.
Ausbau
15 Monate in Eichenfässern mit weiterer Vervollständigung in der Flasche vor der Vermarktung.
Alkoholgehalt
15,5%
Speisenkombinationen
Bei Tisch mit La Rotonda
Formaggi Stagionati
Dolce
La Superbia
Das könnte Ihnen gefallen
-I Coali
Unser Amarone ist der höchste Ausdruck des Terroirs der Valpolicella Classica. Er entsteht ausschließlich aus eigenen, sorgfältig ausgewählten Trauben, die 3-4 Monate lang auf Horden getrocknet werden – ein Wein, der von der Geduld und Hingabe unserer Familie erzählt.
-I Simieri
I Simieri ist unser IGT, ein Wein, der nach 10 Jahren Wartezeit endlich zurückgekehrt ist. Sorgfältig ausgewählte Trauben, die etwa 4 Monate lang auf Horden getrocknet werden, um die Extrakt- und Aromastoffe zu steigern. Ein Wein von großer Persönlichkeit und Komplexität.
Wine Tour buchen
Besuchen Sie uns für eine Kellerbesichtigung oder in unserem Wine Shop, um die Seele der Weine der Valpolicella Classica zu entdecken und ein Erlebnis zwischen den Aromen unserer Hügel zu genießen.